Jouw herfst, jouw herinneringen

De bladeren vallen, de trui mag weer uit de kast en eerlijk is eerlijk: er is toch niets fijners dan zonder schuldgevoel de hele middag op de bank te hangen? De herfst is weer begonnen! Het seizoen van knusse avonden, eindeloos thee drinken en lekker kneuterig genieten van het binnenzitten.

Tijd om die wandelschoenen aan te trekken voor een frisse boswandeling - hallo knisperende bladeren! -, om daarna weer lekker op te warmen met een grote mok warme choco en een flink stuk appeltaart. Of wat dacht je van een bordspellenavond met vrienden, een marathon van je favoriete serie of gewoon uren kletsen bij de open haard?

Bij YourSurprise zijn we gek op dit seizoen. Want juist als het buiten wat frisser wordt, maken we het binnen écht gezellig. Of je nou je eigen favoriete fotomok wilt maken voor al die warme dranken, een zacht deken ontwerpt om onder te kruipen of iemand zomaar wilt verrassen met een lief gebaar: wij zorgen voor die warme glimlach op je gezicht.

Een heerlijk recept kan niet ontbreken: romige pompoen-wortelsoep met salie en croutons

Deze klassieke herfstsoep staat binnen 25 minuten op tafel, is heerlijk romig en vraagt nauwelijks snijwerk als je voorgesneden pompoenblokjes gebruikt. Wat heb je allemaal nodig voor 2 porties?

1. 400 gram pompoenblokjes (flespompoen)
2. 200 gram wortel
3. 1 gesnipperde ui
4. 2 tenen knoflook
5. 750 ml groentebouillon
6. 100 ml kookroom of kokosmelk
7. 1 eetlepel olijfolie of boter
8. Peper, zout en nootmuskaat naar smaak

Door naar de bereidingswijze:

1. Fruiten: verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
2. Koken: voeg de pompoenblokjes en wortelschijfjes toe. Giet de groentebouillon erbij, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes doorkoken tot de groenten boterzacht zijn.
3. Pureren: haal de pan van het vuur en pureer de soep glad met een staafmixer.
4. Afmaken: roer de kookroom erdoorheen en breng op smaak met een snuf nootmuskaat, peper en zout.

Serveer direct in een grote kom met wat extra room en knapperig stokbrood.

Eet smakelijk!

Dus: trek je warmste sokken aan, schenk die grote mok thee in en maak het jezelf gemakkelijk. Laat je inspireren door onze najaarsfavorieten en maak van deze herfst jouw allerfijnste seizoen. Veel plezier met verrassen!